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        張仲景,名機,字仲景,東漢南陽人。自幼苦學醫書,博采眾長,成為中醫學的奠基人。他著《傷寒雜病論》,集醫家之大成,被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能為良相,亦當為良醫。”張仲景不僅醫術高明,什么疑難雜癥都能手到病除,而且醫德高尚,無論窮人和富人,他都認真施治,拯救了無數的性命。
        他不僅治學態度嚴謹,而且醫德高尚,一生為民醫病,深受老百姓愛戴。人們尊稱他為醫圣,在南陽城東關修座“醫圣祠”來紀念他。民間還流傳許多他的故事。


    故事一:仲景顯靈

        為緬懷張仲景的豐功偉績,弘揚濟世救人的傳統美德,宛西制藥建成了醫圣山游覽區,并在醫圣山上設立張仲景石雕像以供拜竭紀念。2005年9月21號上午10時,宛西制藥邀請來自全國各地的領導、專家及中央電視臺等新聞媒體單位共計500余人齊聚醫圣山,準備為醫圣像揭幕。當時,天空大雨傾盆,覆蓋在醫圣像上的紅絲綢因雨淋久揭不下,眾人只得上香叩首鞠躬,在三鞠躬后,紅絲綢伴隨著一陣忽然出現的熱風和天空隱約出現的彩虹自行徐徐落下,醫圣山上的大雨也緩緩停住,天氣慢慢變晴,眾人都說:“醫圣爺顯靈了!”,這一現象頗為神奇,在當地廣被為傳頌,自此醫圣山上香火鼎盛,前來向張仲景祭拜敬香者絡繹不絕。


    故事二:仲景坐堂

        中年時期的張仲景醫術高超,樂善好施,漢靈帝時被推薦為孝廉,東漢建安年間官至長沙郡太守。當時由于等級觀念森嚴,官不得入民宅,逢每月初一、十五,張仲景不再升堂問案,而脫下官服坐在衙門大堂之上為百姓免費看病。久而久之,四面八方的群眾逢每月的初一、十五便都到衙門大堂上找張仲景看病,這樣就留下了“坐堂行醫”的千古佳話,現在的醫院、藥房多冠以“**堂”,就是為了紀念張仲景坐堂行醫診病的美德而衍化而來的!千百年來,民間相傳再每月初一、十五向張仲景燒香許愿,祈求親人平安、家道祥和、生活幸福!


    故事三:古猿與張仲景

        有部研究琴的古書,叫《古琴疏》,里面記載著這樣一個故事:張仲景有一天到桐柏山去采藥,有一老年人來求他看病,張仲景診察了這位老人的脈搏后,很驚奇地說:“為什么你這手腕現的是獸脈呢?”老人便告訴張仲景說:“我并不是人,是這澤山里地老猿猴。”仲景便在腰包里取出兩顆丸藥給它,老猿猴拿去一吃就好了。
        第二天,這老猿仍然變成老人,抱了很大一根木料來送給張仲景,它說:“這是一萬年以上的古桐樹,人間最難得的。”張仲景便請匠人來把古桐制成兩張琴,一張叫做古猿,一張叫做萬年。盡管這是接近神怪的故事,但從這故事中可以了解到群眾對張仲景的愛戴。


    故事四:襄陽訪醫

        張仲景年輕的時候,在醫學上就有了名望。但他仍勤奮好學,四處查訪名基,登門求教。
    這一年,張仲景的弟弟,要出外做生意,臨行時說:“哥哥,我這次要出遠門,你給我看看,日后有沒有大癥候!”
        哥哥給弟弟撫了撫脈,說:“明年只怕你要長個搭背瘡!”
        弟弟驚訝道:“哎呀!常聽你說,瘡怕有名,病怕無名,長個塔背瘡,我眼看不見,手摸不著,怎么治呀?”
        張仲景說:“不要怕!我給你開個藥單,到時候,服了這付藥,把瘡挪到屁股的軟肉上好了。日后誰識得搭背瘡,就叫誰醫治。誰治好了,要給我來個信。”弟弟放心地走了。
        張仲景的弟弟到湖北做了一年生意。第二年在襄陽,一天突然覺得脊背上疼痛,忙照哥哥開的藥單取付藥吃了。不幾日,瘡真的從屁股上發了。他求遍襄陽的郎中,這個說是癤子,那個說是毒瘡,都不識得,后來,同濟藥堂有個名醫“王神仙”,他看后笑了笑,說:
        “這原是個搭背瘡嘛!是誰把它挪到屁股上啦?”
        回答:“是我哥哥挪的”。
        王神仙說:“他既然能挪,一定能治啦!”
        張仲景的弟弟說:“他遠在南陽,遠水不解近渴。還望先生勞神治治吧!”
        王神仙當下開了藥方。張仲景的弟弟吃了藥,又貼了幾張膏藥,不多久,瘡就好了,他隨即給哥哥寫了封信。  張仲景接到書信,十分高興,立即準備盤費,打點好行裝,步行奔襄陽而來。
        這天一清早,襄陽同濟藥堂的大門前,站著一位身背行李、手拿雨傘的年輕后生,他向管家的央求說:“我從河南來,生活沒有著落,請貴店收留我當伙計吧!”
        王神仙聞聲從藥店走出來。他見后生年輕利落,就說:“好吧!我這里缺人,就收你當個炮制藥材的伙計吧!”這個后生,就是張仲景。
        從此,張仲景就在同濟藥堂住下來。他聰明好學,藥理純熟,不但熟悉各種中草藥的性能,而且炮制藥材,干得又快又好,沒幾天,就被王神仙替換至藥鋪當司藥。他管司藥,又管看病,店里的人有個頭疼發熱,也來找他診治,大伙都稱贊他是二先生!
        王神仙看二先生確有兩手哩,就讓他做自己的幫手。王神仙撫脈看病,他抄藥單;王神仙遇著疑難病癥,撫了脈再叫他摸摸,好叫他明了病在哪里,怎樣醫治。張仲景把這些醫理深深地記在心上,寫在本子上,就這樣度過了一年。
        這天,一個騎驢的老者,匆匆來到藥店,說他兒子得了急癥候,請上王神仙去了。
        約摸半個時辰,老者拿回個藥方,來到藥店取藥。張仲景見藥方內有毒藥藤黃,知道病人肚內有蟲,這味藥是治蟲的。但又見藤黃只開了五錢,就遲疑了一下,隨后抓了藥叫帶走了。不一會,王神仙回來了。他下了驢,就要到后院歇息。張仲景忙走上前道:“先生慢走!病人很快還要來請的!”
        王神仙驚奇道:“病人好啦,還來做什么?”
        張仲景說“恕學生直言。藤黃能毒死人體內的蟲,便要一兩的量才行。先生只開五錢,只能把蟲毒昏,等它返醒過來,會更兇惡。再用藥也不靈了,只怕病人還有性命危險哩!”
        王神仙聽了,正在半年半疑,忽然那老者跟頭流水地跑來,呼叫道:“王先生!不得了啦!我兒疼得死去活來,你快去看看吧!”
        王神仙頓時慌了手腳,急得額上直冒冷汗,在店里左轉右轉不敢去。張仲景看了,笑著上前道:“先后,不管是吉是兇,學生冒昧,情愿替先生去一趟!”當下騎著毛驢走了。
        這時候,病人疼得在地上直打滾。張仲景一看就知道是蟲在作怪。只見他不慌不忙,掏出三寸銀針,叫病人脫人衣服,看準穴位,捻動手指,照著蟲的頭部刺了進去。
        蟲頭被刺中,死命的掙扎。只聽病人疼得哎喲一聲,昏了過去。老者一看大驚失色。
        張仲景卻呵呵笑著說:“別害怕,蟲已經被刺死了!”說罷病人呻吟兩聲,醒了過來。
        張仲景又開付瀉藥,讓病人吃下。頃刻,一根盡把長的大蟲被排泄出來,病人完全好了。
        王神仙知道后,又驚又喜,問道:“二先生,你到底是什么人?”張仲景說:“我姓張名機字仲景,到這里拜師學醫來啦!”
        王神仙說:“哎喲喲,可不敢當!”立刻擺宴款待。
        后來張仲景回到南陽,兩人還相互交往,成了醫學上的好朋友。


    故事五: 巧"治"府臺
        東漢年間,南陽有個府臺,他干了很多壞事,人們氣恨他,巴不得找個出氣的機會。
        這年,府臺的女兒有病了,一連幾個月,遍求名醫,也治不好病。這天,府臺派家人去請張仲景,來給女兒看病。那陣子,傷寒病正游行,張仲景每天早出晚歸,到鄉下給老百姓醫病,只有兒子在家。他們就把張仲景的兒子請了去。
        張仲景的兒子常年隨他學醫,也是個知名的郎中。他來到府衙,詢問了小組的病情,府臺夫人沒張咀,淚就先落下來:“唉呀!她面黃肌瘦,茶飯不進,還不住歇地嘔吐呢!”說著說叫女兒診脈。
        那時候,年輕郎中給女子看病是不能見面的。所以只好從簾幃中牽出一根紅線,一頭拴在小姐的中指上,一頭讓張仲景的兒子拉著,放在耳朵邊靜聽。他仔細聽了好久,心里不覺好笑:哈哈!就這病竟沒人看得出嗎?
        原來府臺的女兒是懷孕啦!可他并不知道“病人”還是個沒出閣的姑娘,就高聲朝著府臺說:“恭喜大人!小姐沒有啥病呀,他是喜脈!你快要當外爺了!”
        府臺一聽氣得渾身亂顫,嚎叫道:“混帳東西!純是一派胡言,快把他趕出去!”家人一擁而上,把他痛打一頓,趕出了府門。
        晚上,張仲景回來聽了,心里十分氣憤,他問兒子:“你果是看得真?”
        兒子說:“確確實實是懷孕,已經六、七個月啦!”
        張仲景沉吟了一下,說“這個府臺,干盡了壞事,明天找他出氣去!”
        第二天,張仲景吆喝著鄰居,帶著禮品,來到府衙,正趕上全城紳士和名流在那里議事。張仲景見府臺施一禮,說:“不肖之子醫理不明,口出不遜之言,望大人海函!今天,一來賠禮道歉,二來我要親自給令愛診脈醫病!”
        府臺一聽大喜,忙說:“賤女區區小癢,何勞先生大駕呀!”說著就要設宴款待。
        張仲景說:“還是先給令愛診病要緊。”府臺忙叫傭人把女兒請出來。
        張仲景觀那女子氣色,早已明白了幾分。暗用右的小姆指甲剜了一點藥,藏在寬大的袖中,然后端坐給小組撫脈。
        張仲景一撫脈,果然此婦向孕六七個月啦!就對病人說:“張開嘴巴,看看舌態!”小姐剛張開嘴,他就彈動右手小姆指,把藥彈進小姐嘴中,又叫端來開水,小小姐喝了。張仲景這才笑呵呵地對府臺說:“藥到病除,送令愛到耳房觀察,一會兒說會好的。”
        府臺十分感激,擺上酒宴招待。他剛端起要敬張仲景酒,耳房邊傳來了小姐的呻吟聲,府臺有詫異,張仲景說:“這是藥力到了,你放心,令愛頃刻就會痊愈的!”
        話音未落,只聽哇哇的嬰兒哭聲從耳房傳來。府臺和夫人猛地驚呆了,一時羞得面紅耳赤,恨不得鉆到地縫里去。那些紳士名流也驚奇地你看看我,我看看你,交頭接耳暗暗發笑。
        張仲景拍案而起,哈哈大笑,指著府臺說:“現已真相大白你們口口聲禮義廉恥,干的卻是男盜女娼呵!”府臺和夫人聽了,氣得暈了過去。張仲景為百姓們出了氣,高高興興地回去了。


    故事六:餃子的傳說
        餃子是我國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃。是北方民間主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。餃子起源于南北朝時期。餃子多以冷水和面粉為劑,搟成中間略厚周邊較薄的圓皮,包裹餡心,捏成月牙形或角形,包成后下鍋煮至餃子浮上水面即可。餃皮也可用燙面、油酥面或米粉制作;餡心可葷可素、可甜可咸;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等,素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。 餃子的特點是皮薄餡嫩,味道鮮美,外形獨特,百食不厭。

    【起源】
       餃子源于古代的角子。早在三國時期,魏張揖所著的《廣雅》一書中,就提到這種食品。據考證:它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”.和南宋時的“燥肉雙下角子”發展而來的,距今已有一千四百多年的歷史了。清朝有關史料記載說:“元旦子時,盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。”又說:“每年初一,無論貧富貴賤,皆以白面做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。”這說明新春佳節人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說:“中有餡,或謂之粉角――而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫做水餃。”千百年來,餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛,相沿成習,流傳至今。

    【典故】
       餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫圣張仲景首先發明的。 他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。
    相傳張仲景任長沙太守時,常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行,他在衙門口壘起大鍋,舍藥救人,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉后,正好趕上冬至這一天,走到家鄉白河岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行,病死的人很多。他心里非常難受,決心救治他們。張仲景回到家,求醫的人非凡多,他忙的不可開交,但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。
       張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,是總結漢代300多年臨床實踐而成的,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,煮好后再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發熱,血液通暢,兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,治好了凍耳。 
       張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復,就仿嬌耳的樣子做過年的食物,并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”,在冬至和年初一吃,以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。 
       張仲景距今已近1800年,但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一,人們吃著餃子,心里仍記掛著張仲景的恩情。今天,我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了,但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。 

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